최근 생명에 관한 학문이 눈에 띠게 발전하고 있어 우리들은 그에 관한 많은 지식과 정보의 바다에 살고 있다. 그러나 많은 사람들이 이들 정보를 완전히 이해하였다고 볼 수는 없으며, 정확하지 못한 지식과 정보에 휩싸여 올바른 판단을 하지 못하고 있다.
생화학이란 생명현상을 화학적으로 해명하고자 하는 학문으로 생명현상을 접하는 모든 사람이 알아야 되는 것으로 특히, 사람의 건강을 다루는 사람에겐 필수학문이기도 하다.
구강에 관한 건강을 다루는 모든 치과의사 및 치과위생사도 생명을 다루고 있어 생화학은 필수학문이다.
생명현상에 대하여 모두 다룬다는 것은 너무나 광범위하여 여기에서는 치의학 관련 과목을 배우고 이해하는데 기본적으로 알아야하는 일반 생화학을 전반부에 다루었으며, 치의학과 연관이 되는 구강생화학을 후반에 다루었다.
이번 개정판은 치아우식증, 대체감미료, 암의 발생기전과 예방에 관한 내용을 포함 최신의 자료로 대폭 보완하였다. 특히 낯선 영문이 등장하면 학생들이 공부할 때 당황하기 때문에 우리말표기와 영문표기를 병기하는 것을 원칙으로 치과위생사에게 필요한 화학구조와 표를 광범위하게 사용하였다. 이 책의 특징과 수준이 치과위생사 학생들에게 생화학을 강의하는데 있어서 귀중한 수단이 되었으면 한다.
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