THE ONLY SINGLE-SOURCE GUIDE TO THE LATEST SCIENCE, NUTRITION, AND APPLICATIONS OF ALL THE NON-BOVINE MILKS CONSUMED AROUND THE WORLD
Featuring contributions by an international team of dairy and nutrition experts, this second edition of the popular Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals provides comprehensive coverage of milk and dairy products derived from all non-bovine dairy species.
Milks derived from domesticated dairy species other than the cow are an essential dietary component for many countries around the world. Especially in developing and under-developed countries, milks from secondary dairy species are essential sources of nutrition for the humanity. Due to the unavailability of cow milk and the low consumption of meat, the milks of non-bovine species such as goat, buffalo, sheep, horse, camel, Zebu, Yak, mare and reindeer are critical daily food sources of protein, phosphate and calcium. Furthermore, because of hypoallergenic properties of certain species milk including goats, mare and camel are increasingly recommended as substitutes in diets for those who suffer from cow milk allergies. This book:
Thoroughly updated and revised to reflect the many advances that have occurred in the dairy industry since the publication of the acclaimed first edition, Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals, 2nd Edition is an essential reference for dairy scientists, nutritionists, food chemists, animal scientists, allergy specialists, health professionals, and allied professionals.
구분 | 13시 이전 | 13시 이후 |
---|---|---|
군자도서 | 당일출고 | 1일 추가 |
타사도서 | 1일 ~ 2일 추가 | 2일 ~ 3일 추가 |
고객님께서 급히 필요하신 상품은 별도로 나누어 주문하시면 수령시간이 절약됩니다.
국내에서 재고를 보유한 업체가 없는 경우 해외주문을 해야 하는 상황이 생깁니다.
이 경우 4~5주 안에 공급이 가능하며 현지 출판사 사정에 따라 구입이 어려운 경우 2~3주 안에 공지해 드립니다.
# 재고 유무는 주문 전 사이트 상에서 배송 안내 문구로 구분 가능하며, 필요에 따라 전화 문의 주시면 거래처를 통해 다시 한번 국내재고를 확인해 드립니다.
전자상거래에 의한 소비자보호에 관한 법률에 의거 반품 가능 기간내에는 반품을 요청하실 수 있습니다.
(10881) 경기도 파주시 회동길 338 (서패동 474-1) 군자출판사빌딩 4층