단박에 합격하기-영양사 실전모의고사(1415최신판) 정오표입니다.

아래 내용 참고하세요.

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1회 생화학

13번 정답 1번과 4번 2개입니다.

1회 식품학 및 조리원리

5번문제 답이 없는것이 맞습니다.

답 2번이 D-glucose, D-mannose로 표기되어야합니다.

7번 문제는 문제에 오류가 있습니다. 답이 1번, 4번이 맞습니다.

2번 arachidonic acid - 뇌, 근육, 간에 존재.

3번 lauric acid - 버터, 야자유

5번 stearic acid - 야자유, 일반 동식물유에 존재

linolenic acid - 아마인유에 존재합니다.

8번 문제 오류가 있습니다.

현 문제대로 풀자면 1번, 2번, 3번, 5번이 옳은 답이고 4번이 융점에 관한 옳지 않은 점입니다.

22번 문제는 부연설명을 해 드리겠습니다.

1번이 정답 이 맞습니다.

2번 linalool-차잎, 복숭아, amylbutyrate-살구

3번 sedanolide-셀러리, apiol-파슬리

4번 dially sulfide-파, 양파, 마늘, S-methyl cystein suloxide-순무, 양배추

5번 ethyl-B-methyl mercaptopropionate-된장, 치즈 입니다.

2회 생리학

2번 4번입니다.

7번 정답 4번입니다.

2회 식품학 및 조리원리

10번 문제 답이 4번,5번 두개가 답입니다.

4번 효소적 갈변에 관여하는 아미노산은 tyrosine이다.

5번 아미노산은 극성을 나타내므로 물과 염류용액에서는 잘 녹으나 비극성 유기용매에는 잘녹지 않는다.

2회 위생학

16번 문제는 2번, 3번, 5번 모두 맞는 답 입니다.

1번 생육억제작용에 의해서 효과가 나타나야한다.

4번 빵과 케익류에는 프로피온산을 주로 사용한다.

치즈, 버터, 마가린에는 데히드로초산이 주로 사용된다.

학습에 불편을 드려 죄송합니다. 추후 확인되는 정오사항은 바로 업데이트 하도록 하겠습니다.